Toi aussi, mets la main à la pâte !

Découvrir la levure en s'amusant

La levure, la bière, le vin
En l’absence d’air, les cellules de levure transforment les sucres en gaz carbonique et en alcool. Mais comment obtenir une bière plutôt qu’un vin ? Un vin plutôt qu’un whisky ? Retrouve toutes les réponses ici !
 
La levure et le pain
La levure de boulangerie, appelée Saccharomyces cerevisiae, s’est imposée au fil de l’histoire pour faire lever les pâtes boulangères partout dans le monde. Afrique, Europe, Asie, la levure a partout du pain sur la planche !
 
Louis Pasteur

Déjà connue il y a près de 5000 ans, la levure a parcouru du chemin ! Utilisée à l’origine pour la fabrication du pain, la levure connaît aujourd’hui de nombreuses applications. Retour sur cette découverte incroyable !