Le grand test de la levure
Tu penses tout connaître sur la levure, mais en es-tu sûr ?
Réponds aux 10 questions et additionne les points pour savoir si tu peux obtenir ton diplôme d’expertise en « levurologie ».
On utilise parfois la levure pour le champagne afin :
de lever son verre
de conserver sa couleur rouge
de favoriser sa mousse
Correct !
Faux !
La levure est essentielle dans la fabrication :
des pâtes
du vin
du pain
du pain et du vin
Correct !
Faux !
Pour observer un micro-organisme comme la levure, il faut
Un micro
Un micro-onde
Un microscope
Correct !
Faux !
Pasteur est connu pour avoir donné son nom à :
des écoles
à un prêtre
à la pasteurisation
Correct !
Faux !
Pour favoriser la fermentation, il faut :
utiliser un champignon
manger des champignons
appuyer sur le champignon
Correct !
Faux !
La levure est un champignon unicellulaire, cela veut dire :
qu’il vit seul en prison
qu’il est composé d’une seule cellule
qu’il est de couleur unie
Correct !
Faux !
Les boulangers utilisent la levure pour :
faire lever la pâte
se lever de bonne heure
aérer la pâte
faire lever et aérer la pâte
Correct !
Faux !
La levure peut être :
aérodynamique
chimique
naturelle
chimique ou naturelle
Correct !
Faux !
La levure peut avoir une forme :
liquide
olympique
de bloc
liquide et de bloc
Correct !
Faux !
Les égyptiens ont utilisé la levure pour faire :
du pain
de la bière
des hamburgers
du pain et de la bière
Correct !
Faux !
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