Quels usages pour la levure?

La levure est une sorte d’usine microscopique qui peut servir à fabriquer des produits divers et variés, allant des aliments comme le pain, le vin et la bière aux compléments alimentaires, en passant par les biocarburants !

L’extrait de levure peut même être utilisé dans la préparation des repas pour améliorer le goût et les qualités nutritives des plats. Combinées à des technologies de fermentation de pointe, la levure et les bactéries représentent l’avenir de la santé animale via l’alimentation et l’amélioration de la durabilité.

Les scientifiques ne cessent de trouver de nouvelles manières d’exploiter cet organisme polyvalent qui peut profiter non seulement aux êtres humains, mais aussi aux animaux, aux végétaux et à l’ensemble de la planète !